Bisteck a la Cebolla

Uno de los problemas mas graves de la dieta del Diabetico es el hecho de que debe de comerse poco, por lo que no es raro que se sienta hambre muy pronto, es por ello que se deben de tomar alimentos mas concentrados, mas pesados, y uno de ellos es el bisteck de res.

UTENSILIOS

Un sarten de metal delgado, con tapa

INGREDIENTES

1 bisteck de res magro (casi sin grasa)
1 cebolla grande  picada en rodajas
Unas gotas de aceite
Mantequilla
Especias finas (opcional)
Sal de mar

PROCEDIMIENTO

Se coloca la mantequilla, a calentar en el sarten, sobre el se vierte la mitad de la cebolla, se dora hasta que quede transparente, se coloca el bisteck sobre el fondo del sarten, haciendo a un lado la cebolla, se sella, (esto es se deja unos 20 segundos de un lado y despues se voltea del otro lado; se agrega el resto de la cebolla, la sal y se tapa, se debe de bajar el fuego y dejar cocer hasta que ya no se vea sanguinolenta, esto suele tardar de tres a cinco minutos.

VARIANTES

La carne puede ir macerada en hierbas finas o enchilada.

ACOMPAÑAMIENTO

Ensaladas, de lechuga, nopales o verduras.