viernes, 24 de junio de 2016

Consideracion sobre el Atun

El Atun en lata es una de las mejores comidas para el Diabetico, el pescado siempre es la mejor opcion en la dieta, y la facilidad de manejo del Atun en Lata es perfecta para el que no tiene mucho tiempo para cocinar y necesita llevarse un buen alimento al trabajo.

Pero el Atun en Lata tiene sus limitantes, el principal, ningun alimento en lata debe de consumirse por periodos prolongados de tiempo, por lo que en estas vacaciones, demosle un descanso a las latas, si se va a estar en casa, hay tiempo para alimentos frescos, para preparar un pescado con cama.

Aprovechemos la oportunidad para comer pescado fresco y bien preparado, de preferencia caliente, aqui una lista de las mejores formas de hacerlo:
  • Pescado a la plancha
  • Pescado asado al carbon
  • Filetes de pescado al vapor
  • Filetes de pescado en Mixiote
  • Caldo de pescado
  • Filetes de pescado empanizados con papas (con moderacion y si se tiene no mas de 200)
  • Pescado al Chipotle.
Algunos como los filetes macerados ya los venden preparados, otros son relativamente rapidos de preparar, en particular a mi me gusta el filete de pescado frito, pronto colocare su receta aqui.

martes, 5 de abril de 2016

Ensalada Frescura Frutal

Esta receta esta en mi coleccion de las que regalan con productos, como parte de su mercadotecnia, esta es de la Leche Frutal Alpura, me parecio interesante, excepto por la Crema, que puede reemplazarse por una sin grasa.


miércoles, 3 de febrero de 2016

Equilibrio y antojo

El diabetico debe de tener mucho cuidado con lo que come, pero esto no significa que exista comida prohibida, mientras se mantengan una buena disciplina alimenticia, y los niveles de azucar esten tan cerca como sea posible a los 100, es posible variar la dieta, e incorporar alimentos que no se suelen consumir mucho.

Asi podemos incorporar una rebanada de pastel, tamaño "restaurant", ya saben, tan delgada que parece transparentarse, en una comida; pero para evitar rebasar los carbohidratos recomendados, es necesario que un par de dias, no se consuma ningun pan.

En realidad deberia decirse que el diabetico debe de llevar un balance dietetico, tiene un maximo de carbohidratos que puede consumir en una semana, (no diario), y dentro de ese margen tiene mas libertad de maniobra para consumir alimentos mas ricos en cualquier tipo de carbohidrato.

Una variable mas es que se puede hacer mas ejercicio, para consumir mas energia, asi que esa misma rebanada puede equilibrarse caminando una hora, o haciendo ejercicio moderado de media hora, pero claro, esto solo son medidas promedio, en realidad, cada organismo es diferente y tenemos que medir nuestro rendimiento personal.